Chile pasilla seco
El chile pasilla (también llamado chile negro) es un tipo de chile seco con la piel oscura y arrugada. Se usa en la comida mexicana, especialmente en sopas y salsas ( mole poblano en México). Se venden enteros o en polvo en México. Es muy popular como ingrediente de muchas salsas como la salsa borracha , en diferentes tipos de moles y adobos, y en varios guisos de res, cerdo y pollo. En rodajitas y frito es acompañamiento clásico de la sopa de tortilla que se acostumbra mucho en la CDMX. lo llaman pasilla de México, o pasilla mexicano.
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El chile pasilla (también llamado chile negro) es un tipo de chile seco con la piel oscura y arrugada. Se usa en la comida mexicana, especialmente en sopas y salsas ( mole poblano en México). Se venden enteros o en polvo en México. Es muy popular como ingrediente de muchas salsas como la salsa borracha , en diferentes tipos de moles y adobos, y en varios guisos de res, cerdo y pollo. En rodajitas y frito es acompañamiento clásico de la sopa de tortilla que se acostumbra mucho en la CDMX. lo llaman pasilla de México, o pasilla mexicano.